يبحث العلماء فيما إذا كان اتباع نظام غذائي سائل منخفض السعرات؛ يمكنه المساعدة في عكس مرض السكري من النوع الثاني أو تقليل الحاجة إلى الأنسولين، حيث تشير الأبحاث إلى أنّ اتباع النظم الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدًا يمكن أن تساعد في عكس مرض السكري من النوع الثاني وخصوصًا للأشخاص الذين تم تشخيصهم كمصابين بالمرض أخيرًا، حيث يتم التشخيص في غضون أربعة أعوام سابقة.

وتم وضع 11 مريضًا لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مدة ثمانية أسابيع، خلال دراسة سابقة فى جامعة "نيوكاسل"، حيث يضم النظام الغذائي الحساء والخضراوات غير النشوية مثل: البروكلى والسبانخ، وبعد 12 أسبوعًا من البداية أصبح مستوى السكر في الدم طبيعيًا لدى سبعة من المرضى، كما استطاعت الحالات فقدان ما يتراوح بين اثنين إلى خمسة باوندات من أوزانهم.