على الرغم من أن الملايين في جميع أنحاء العالم باتوا يتبعون أنظمة غذائية أكثر صحة ، إلا أن هذا الإتجاه الإيجابى لم يستطع تخطى معدلات إستهلاك الوجبات السريعة وغير الصحية المليئة بالدهون والأملاح .

وقد حلل فريق من الباحثين الأميركيين الأنظمة الغذائية لحوالى 4,5 مليار بالغ في أكثر من 187 بلدا ، حيث وجد أن تناول الأطعمة الصحية مثل الخضراوات والفاكهة قد شهد إرتفاعا بين عامى 1990 - 2010 ، ومع ذلك ، كانت هناك زيادة أكبر في إستهلاك الأطعمة غير الصحية والوجبات السريعة مثل اللحوم المصنعة والسكريات فضلا عن المشروبات المحلاة .