كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من الجمعية الأمريكية للكيمياء عن معلومات جديدة ومثيرة للغاية بشأن بعض الجوانب الخفية فى سائل اللعاب الخاص بكبار السن، والذين تتخطى أعمارهم 65 عاما. وأكد الباحثون أن اللعاب ليس مجرد وسيلة للهضم فقط باستخدام الأنزيمات، بل المفاجأة أنه يحتوى على مجموعة من البروتينات المضادة للبكتيريا، والتى تعتبر خط الدفاع الأول ضد الإصابات الميكروبية التى تصيب الجسم.