مدفونة اللحم بالفخار

0.50 ملعقة صغيرة ورق لاورا لللحم فقط. ملعقة صغيرة خلطة الليمون الأسود. 0.50 ملعقة صغيرة هيل حب لللحم فقط. 6 حبة بصل كبير مقطع أرباع شرائح. كيلو غرام لحمة بدون عظم. 6 ملعقة كبيرة زيت لحمس البصل. 2 حبة بطاطا صغيرة مقطع مربعات. حبة قرع صغير مقطع مربعات. ماء مغلي, حسب الرغبة. 0.50 ملعقة صغيرة كركم لللحم فقط. 4 كوب أرز بشاور مطبوخ أو بسمتي. 0.50 ملعقة صغيرة ملح لللحم فقط. 0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب لللحم فقط. ملعقة صغيرة زعفران. طريقة التحضير - يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه. - تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضج. - تضاف البطاطا والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط كوب واحد يكفي. طريقة التحضير - يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه. - تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضج. - تضاف البطاطا والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط كوب واحد يكفي. - يضاف الأرز الناضج إلى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الأسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم. ملاحظة : عند إضافة الأرز يجب أن تكون السوائل قليلة جداً.