الطعام الدهني يسبب تصلب الشرايين

قال أستاذ أمراض الجهاز الهضمي والكبد بطب عين شمس د.محمود مسعود إن الطعام الدهني واللحوم من أكثر مسببات مرض تصلب الشرايين القلب. وأضاف أنه عند تناول اللحوم يحدث عن تراكم للمواد الدهنية المعروفة بـ"الكولسترول" داخل الأوعية  الدموية مما يؤدى إلى انسداد الشرايين التاجية، ويحدث ما يعرف بالجلطة أو النوبة القلبية، والتى تعد من أهم أسباب الوفاء. قائلًا إن تناول اللحوم بكثرة يعد من أخطر الأشياء على الكبد والكلى لاحتوائها على الكثير من النفايات، نتيجة لتحلل الأنسجة، ويحتوى الدم والأنسجة نفسها فى الحيوانات على نفايات تتجه نحو الكليتين . وأضاف أن الحيوانات عندما تذبح تبقى النفايات في الحيوان بدرجات مختلفة، وبالتالي يصبح على كليتى الانسان أن تقوم بعمل شاق ومضاعفات لإفراز نفايات الحيوان، بالإضافة إلى النفايات التى تتراكم فى جسم نتيجة تناول الأكل نفسه،وهكذا يضاف إلى حمل الكليتين حمل إضافى أما الكبد فمعروف إنه العضو الذى يخلص الجسم من السموم ,زادت نسبتها فإن  ذلك يسبب الإرهاق الشديد لوظائف الكبد. والإسراف فى أكل اللحوم والدهن الحيوانى  يؤدى إلى تراكم كميات زائدة من الدهون في جسم الإنسان، مما يودى إلى السمنة التى تسبب العديد من الأمراض، كما يؤدى الشحم الزائد إلى إعاقة الحركة للإنسان، مع شعوره بالتعب لبذل أقل مجهود وتلعب السمنة دوراُ مهما فى إصابة الإنسان ببعض الأمراض مثل  الذبحة الصدرية، وتجلط الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم  والسكتة الدماغية، ومرض السكر، وأمراض المرارة وتأكل الغضاريف. كما تجتاح أميركا حملة عنيفة لدعوة الأميركيين إلى الامتناع  عن تناول اللحم باعتباره أساس الداء، نظرا لخطورة الدهن الحيواني على الاوعية الدموية كما كثرت الاصوات  المطالبة بعدم الإفراط فى تناول اللحوم . يذكر أن العديد من الأبحاث العلمية أكدت أن كثرة أكل اللحوم تؤدى إلى الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي عند المرأة.