المقادير

    بطاطس مسلوقة مهروسة
    بيض
    جبنة رومى مبشورة
    روزمارى طازج
    بقسماط
    زيت
    ثوم مفروم
    دقيق
    بابريكا
    بقدونس مفروم
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* إسلقى البطاطس فى الماء المغلى مع الملح وإهرسيها

* أضيفى البابريكا والجبنة المبشورة والبيضة وقلبى

* أضيفى الروزمارى والبقدونس الطازجين المفرومين

* أضيفى الملح والفلفل الأسود

* قطعى خليط البطاطس لكور

* قلبى كور البطاطس فى البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل الأسود ثم قلبيها فى البقسماط وتخلصى من البقسماط الزائد فى البطاطس

* ضيها فى الثلاجة لمدة ساعتين

* إقلى البطاطس فى زيت ساخن وقدميها مع شرائح الطماط