الروبوت "تينا ترنر" يساعد في إنتاج الجبن الشيدر في بريطانيا

أصبحت مزرعة Westcombe Dairy البريطانية في سومرست، أول مزرعة في العالم توظف روبوتًا لإنتاج الجبن الشيدر لديها الحائز على جائزة، ويتحرك الروبوت بين ممرات مخازن الجبن الضخمة لوضع 5 آلاف من أقراص الجبن الشيدر، في 12 من الرفوف العالية، وتقوم المعدات المتطورة بالتقاط كل قطعة من الجبن بل وضعها في قوالب ثم تسليمها.

وتعدّ هذه العملية المنهكة جزءًا أساسيًا من عملية تصنيع الجبن، وحتى الآن يتم تنفيذ هذه المهمة الشاقة بواسطة الموظفين في المزرعة بالتناوب لقضاء بضع ساعات في الأسبوع، لنقل أقراص الجبن بمعدل مرة واحدة كل بضعة أشهر، إلا أن الروبوت الجديد يمكنه نقل 100 قرص يزن كل منها 25 كيلو غرام كل ساعة، ويتم تقليب كل منها مرة واحدة أسبوعيًا، ولا يقتصر الأمر على توفير وقت الموظفين وحماية ظهورهم، لكنه أيضًا يعطي الجبن نكهة ألذ بكثير.

واشترى الروبوت كل من توم وريتشارد كليفر، وهما فريق من أب وابن بعد شعورهم بالضجر من العمل اليدوي المؤذي للظهر لنقل الجبن بأنفسهم، وصمم الروبوت خصيصًا من قبل إحدى الشركات المصنعة للجبن في سويسرا، والتي قضت 3 أعوام، لتطوير مثل هذا الجهاز، ويقول توم "نقل الجبن عملية مرهقة بشكل لا يصدق، ولا نصادف الكثيرين من الناس الذين يودون أن يعملوا في نقل الجبن، إنه عمل مرهق للظهر، إلا أن الاستعانة بروبوت تينا ترنر ساعد في تحسين هذه العملية ليس فقط من ناحية الكفاءة، ولكن أيضًا من حيث نكهة أفضل، ويسهل التحكم في القالب".

 وكانت أقراص الجبن تُقلب مرة واحدة كل بضعة أسابيع، لكنها الأن تُقلب كل أسبوع، وهناك آلات لتقليب ونقل الجبن الأوروبية مثل البارميزان، ولكن لما يكن هناك أجهزة للجبن الشيدر، وتعاملنا مع شركة روبوت الجبن من سويسرا والتي قدمت لنا جهاز يلبي احتياجاتنا، واستغرقت العملية 3 أعوام، وفي حين أن الروبوت يتكلف أموال كثيرة ويمكنك مقارنة سعره بسعر الجرار".

ويعمل الروبوت تينا ترنر في متجر Westcombe Dairy's للألبان الذي بُني في أحد التلال بالقرب شيبتون ماليت، وينضج الجبن بشكل أفضل عند تخزينه تحت الأرض، بسبب درجة الحرارة، وتنتج الأعمال التي تديرها العائلة 120 طنًا من الجبن الشيدر سنويًا، ويتم بيعها لمروجي الجبن وتجار الجملة والسوبر ماركت بما في ذلك متجر Waitrose.